mgm美高梅首页|非你莫属张文文|湖南规范餐饮操作过程“AI”预警闭环管理提升效
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活动现场ღღ,湖南省食品安全委员会办公室副主任向延华介绍ღღ:2025年上半年ღღ,全省各级农业农村部门开展食用农产品质量安全定量监测5.02万批次mgm美高梅首页ღღ,总体合格率为99.2%ღღ。开展监督抽查1008批次ღღ,问题发现率为2%ღღ;在110个县市区推进胶体金速测ღღ,聚焦重点问题治理品种开展上市前速测3.2万批次ღღ。
2025年上半年ღღ,全省各级市场监管部门完成食品安全监督抽检13.07万批次ღღ,总体合格率为97.4%ღღ。开展网络食品安全监督抽检1228批次ღღ,合格率97.9%mgm美高梅首页ღღ。从抽样品种来看ღღ,覆盖食用农产品ღღ、食品加工品等全部34个食品大类非你莫属张文文ღღ,其中ღღ,粮食加工品合格率为98.7%ღღ、食用油油脂及其制品为99.7%ღღ、肉和肉制品为99.6%ღღ、蛋和蛋制品为98.7%ღღ、乳制品为100%非你莫属张文文mgm美高梅首页ღღ、蔬菜为94.7%ღღ、水果为96.2%非你莫属张文文ღღ。
值得注意的是ღღ,2025年上半年ღღ,全省各级卫生健康部门累计监测到发病2人及以上或死亡1人及以上的食源性疾病事件135起mgm美高梅首页ღღ,发病422人mgm美高梅首页ღღ,死亡4人(全部为自采误食野生蘑菇中毒)ღღ。其中ღღ,上半年群众自采误食野生蘑菇中毒83起ღღ,病例243人ღღ,死亡4人非你莫属张文文非你莫属张文文ღღ,病例数比上年同期略有下降ღღ,比最高峰的2020年同期下降63.7%ღღ。
今年ღღ,省食安委部署在全省开展食品安全突出问题整治行动mgm美高梅首页ღღ,严厉打击具有行业潜规则性质ღღ、突破道德底线的食品安全违法犯罪行为ღღ。
现场还发布了食品安全工作典型创新举措ღღ。今年推行的“食品安全‘AI’预警闭环管理非现场监管”全程由数字人负责管理和运营ღღ。据数字人介绍ღღ,湖南全省大概2.2万个商户ღღ、4.3万路摄像头AI算法年调用破1亿次ღღ,触发告警数近50万条ღღ,湖南全省22073家学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”覆盖率达97.78%ღღ。有效规范餐饮操作过程ღღ,55%商户经AI巡查规规范操作ღღ,管理效率提升300%ღღ。
“公司在装载ღღ、运输及卸货全程设置关键控点ღღ,由专人负责车辆保洁ღღ,严防有毒有害污染ღღ。”英氏控股集团股份有限公司食品安全总监赵涛介绍ღღ,公司从源头严防ღღ、风险严控mgm美高梅首页ღღ、储运严管ღღ、过程严守等四个方面落实食品安全主体责任非你莫属张文文ღღ。
“我们的工作人员都是持证上岗ღღ,工作人员‘二次更衣’后再进行配餐ღღ,严守食品加工环节质量关ღღ。”娄底市双峰县丰茂学校食品安全员贺伟霞现场从晨光验菜ღღ、规范制作ღღ、校长陪餐非你莫属张文文ღღ、细致保洁等四个方面介绍了在校园食品安全管理中的经验做法ღღ。
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